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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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蜂蜜和冰糖在釀制葡萄酒方面各有特點，使用時需綜合考慮多方面因素。但需要注意的是，自行釀制葡萄酒存在一定的衛(wèi)生和安全風(fēng)險。身體不適時，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2013-12-21 18:14
1.成分差異：蜂蜜成分復(fù)雜，含多種營養(yǎng)物質(zhì)；冰糖成分相對單一，主要是蔗糖。
2.甜度影響：蜂蜜甜度較高，用量需謹(jǐn)慎；冰糖甜度適中，易于控制。
3.發(fā)酵過程：蜂蜜中的某些成分可能影響酵母發(fā)酵；冰糖則對發(fā)酵影響較小。
4.風(fēng)味改變：蜂蜜會給葡萄酒帶來獨特風(fēng)味；冰糖對原有風(fēng)味影響較小。
5.成本考量：一般來說，蜂蜜成本高于冰糖。
總之，蜂蜜和冰糖在釀制葡萄酒中各有優(yōu)劣，選擇應(yīng)根據(jù)個人需求和偏好。但自制葡萄酒存在風(fēng)險，不建議大量飲用。
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