菠菜不宜和豬肝、豆腐、黃瓜、牛奶、鱔魚一起吃。因為菠菜含草酸，易與這些食物中的某些成分結(jié)合，影響人體吸收，甚至可能導致結(jié)石。一旦身體出現(xiàn)不適，應立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進行治療，不宜自行開藥。
1.豬肝：菠菜中的草酸與豬肝中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響礦物質(zhì)吸收。
2.豆腐：草酸和豆腐中的鈣結(jié)合，生成沉淀，降低鈣的利用率。
3.黃瓜：黃瓜中的維生素C分解酶會破壞菠菜中的維生素C。
4.牛奶：草酸與牛奶中的鈣反應，形成不易吸收的物質(zhì)。
5.鱔魚：兩者性味不合，可能引起腸胃不適。
食用菠菜時要注意食物搭配，確保營養(yǎng)吸收，避免對健康產(chǎn)生不利影響。

患者您好，菠菜不能和什么一起吃，可能是有些朋友受菠菜、豆腐不能一起吃的影響，這是民間傳說的影響，實際上菠菜可以和大豆類食物一起吃。但是在菠菜進行烹調(diào)之前，最好是能夠先焯一下水。因為菠菜的草酸含量比較高，草酸是會干擾某些營養(yǎng)素，比如鈣、鐵、鋅的吸收，如果先做一個焯水處理的話，這樣可以去掉大部分的草酸，這樣不管是和肉類，哪怕是和豆腐一起加工，也不會對吸收營養(yǎng)素造成太大的影響。祝您早日恢復健康。