煮帶殼雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的烹飪方式，要想使其營(yíng)養(yǎng)更高，需注意水溫和時(shí)間等多方面因素。同時(shí)，雞蛋雖好，但對(duì)雞蛋過(guò)敏者應(yīng)避免食用。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.選蛋：選擇新鮮、無(wú)裂縫的雞蛋。
2.加水：適量涼水沒(méi)過(guò)雞蛋。
3.清洗：洗凈雞蛋表面的污漬。
4.火候：先大火把水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮。
5.時(shí)長(zhǎng)：小火煮8-10分鐘為宜。
6.存放：煮好后盡快食用，如需存放應(yīng)冷藏。
按照上述方法煮帶殼雞蛋，能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分，為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

患者您好，從營(yíng)養(yǎng)，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態(tài)。操作上先把雞蛋放在冷水中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)到小火，煮四五分鐘之后把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來(lái)的雞蛋蛋白質(zhì)和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤(rùn)有口感。祝您早日恢復(fù)健康。