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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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劉娟 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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海蜇是軟體動物,主要富含蛋白質(zhì)及鈣,但是有毒,食用需要小心。涼拌不會破壞蛋白質(zhì)營養(yǎng),而煎炒烹炸會破壞蛋白質(zhì),導致蛋白質(zhì)變性,因此常常涼拌海蜇。
2013-05-18 16:48
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品;含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴張血管,降低血壓,所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用。
2013-05-21 01:20
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