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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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楊力 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院
三級甲等
內分泌科
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你好，根據(jù)你所述的情況，隔夜的食物盡量不要吃，一方面容易滋生細菌，另一方面容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，對身體有一種致癌的作用。尤其是經(jīng)過泡發(fā)以后的木耳，可以產(chǎn)生黃曲霉菌。所以隔夜的食物盡量不要再使用。無論是蔬菜還是肉類，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要長時間的存放。
2019-04-19 09:53
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回答2
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務中心光明醫(yī)院
一級
內科
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您好，木耳胡蘿卜炒雞蛋一般情況下是能隔夜吃的，但是隔夜的飯菜如果沒有做好冷藏，保鮮保存的話，盡量不要再吃了。以免出現(xiàn)急性腸炎腹瀉等情況。特別是木耳雞蛋這類食物，一旦隔夜變質的可能性比較大。經(jīng)過一個晚上菜肴中的酶會增多，酶分解的產(chǎn)物就是亞硝酸鹽，到一定量就會引起食物中毒。
2019-04-18 14:08
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