糖尿病人要想控制血糖水平就要限制熱量的攝入，每百克紅薯所含熱量為102千卡，紫薯則僅為70千卡，也就是說(shuō)，相同重量的情況下，紫薯所含熱量?jī)H是紅薯的三分之二，由此看來(lái)，食用紫薯要好過(guò)紅薯！ 從飽腹感上來(lái)考慮也是適合選擇紫薯。當(dāng)三餐攝入總熱量受限的情況下，吃的越多，飽腹感越強(qiáng)；假設(shè)需要補(bǔ)充200千卡的熱量，單以食用紅薯計(jì)算，則需要近4兩的紅薯，而以紫薯計(jì)算，則需要6兩左右的紫薯，說(shuō)到飽腹感，自然是6兩的飽腹感更強(qiáng)，更耐饑；也就是說(shuō)相同熱量需求下，紫薯比紅薯更管飽！ 從營(yíng)養(yǎng)上看，紫薯所含蛋白量要高于紅薯，紅薯富含類胡蘿卜素而呈現(xiàn)黃色，紫薯則富含花青素而呈現(xiàn)紫色；類胡蘿卜素是體內(nèi)維生素A的主要來(lái)源, 具有維護(hù)視力、保護(hù)肝臟、抗氧化衰老、調(diào)節(jié)免疫功能、抗癌等功效，花青素是天然強(qiáng)效的抗氧化劑，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，具有和類胡蘿卜素相似的作用。 由此而言，在功效上二者各有所長(zhǎng)！但綜合考慮糖尿病患者如果想吃這樣的食品，可考慮適當(dāng)吃些紫薯。當(dāng)然，這也是不可無(wú)節(jié)制的攝入，過(guò)多吃紫薯也是會(huì)導(dǎo)致血糖升高的，這點(diǎn)應(yīng)該注意?？傊?，一天內(nèi)的碳水化合物不要攝入過(guò)多，積極配合醫(yī)生正規(guī)化控制血糖才是根本。