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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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醋泡黑豆是一種常見的養(yǎng)生食品，做法有一定講究。包括選醋、處理黑豆、浸泡與儲存等環(huán)節(jié)。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關鍵。
2014-01-02 17:26
1.選醋：應選用純糧釀造的保健醋或黃米醋，確保品質純正。
2.炒或煮黑豆：可中火翻炒，也可加水煮至表皮爆開，這是關鍵步驟。
3.晾涼黑豆：避免高溫時直接浸泡，影響口感和營養(yǎng)。
4.浸泡：將晾涼的黑豆放入玻璃瓶，倒入醋，確保全部浸沒。
5.儲存：密封后置于冰箱或陰涼處，一般兩天可食用，期間醋被吸收大半可補充。
按照正確的步驟制作醋泡黑豆，才能更好地發(fā)揮其可能的養(yǎng)生作用。
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