清洗蔬菜以去除殘留農(nóng)藥，可采用開水燙洗、清水浸泡、鹽水浸泡、削皮處理以及日光照射等多種方法，每種方法針對(duì)不同類型的蔬菜，效果各異。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.開水燙洗：適用于青椒、花菜、芹菜等硬質(zhì)蔬菜，高溫可破壞部分殘留農(nóng)藥，同時(shí)減少細(xì)菌污染。
2.清水浸泡：適合用于如韭菜、小白菜等怕燙的蔬菜，長時(shí)間浸泡有助于農(nóng)藥溶解于水中。
3.鹽水浸泡：對(duì)金針菇、韭菜花等食花蔬菜特別有效，鹽水能促進(jìn)農(nóng)藥分解，增強(qiáng)清潔效果。
4.削皮處理：對(duì)于蘿卜、土豆、絲瓜等表皮可能含有較多農(nóng)藥殘留的蔬菜，削皮后再漂洗能有效去除農(nóng)藥。
5.日光照射：新鮮購買的蔬菜在陽光下曝曬10分鐘，紫外線可促使殘留農(nóng)藥分解，降低毒性。
綜合運(yùn)用上述方法，根據(jù)蔬菜特性選擇合適的清洗方式，可以顯著提高去除殘留農(nóng)藥的效果，保障食品安全。