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牛腩牛骨一起燉有一定的補鈣作用，但其效果受多種因素影響，如食材的處理方式、食用量、人體吸收能力、烹飪方法以及搭配的食物等。 1.食材處理方式：牛骨中的鈣質需要充分燉煮才能釋放出來，如果處理不當，可能導致鈣質難以溶出。 2.食用量：即使食材富含鈣，若食用量過少，也難以滿足身體對鈣的需求。 3.人體吸收能力：個體的腸胃功能和代謝狀況不同，對鈣的吸收能力存在差異。 4.烹飪方法：長時間燉煮有助于鈣的溶出，但過度烹飪可能破壞營養(yǎng)成分。 5.搭配食物：搭配富含維生素 D 的食物，如蛋黃、魚肝油等，能促進鈣的吸收。 總之，牛腩牛骨一起燉能提供一定的鈣，但不能單純依靠這種方式來滿足全部的補鈣需求。日常還應注意飲食均衡，多攝入富含鈣的其他食物，如奶制品、豆制品等，必要時可在醫(yī)生指導下補充鈣劑。
2024-11-11 09:23
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張哉炯 / 主任醫(yī)師
擅長：對頸、腰椎間盤突出，脊柱椎管狹窄癥，腰椎滑脫，脊柱退變性側彎;脊柱骨折、脊髓損傷及老年骨質疏松性壓縮骨折等脊柱外科疾病的診治有豐富的臨床經驗，手術操作精湛嫻熟;完成腰椎間盤手術3000余例。擅長脊柱疾病的微創(chuàng)及開放手術治療，熟練開展椎間盤鏡、quantrant脊柱通道、經皮椎弓根螺釘固定、椎體成形術等脊柱微創(chuàng)手術技術。
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