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如何保留胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分？

2018-01-05 03:05 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

如何保留胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分？

回答1
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何盈犀醫(yī)師

廣東省中醫(yī)院

三級(jí)甲等

營(yíng)養(yǎng)科

胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。為保留其營(yíng)養(yǎng)，需注意食用方式。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
1.熟吃胡蘿卜更有益：烹飪時(shí)接觸油脂能增加β—胡蘿卜素的攝入。
2.避免生吃：生吃可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收不充分。
3.不建議榨汁：會(huì)損失有益健康的膳食纖維。
4.烹飪方式選擇：如蒸煮、炒制等，以適度保留營(yíng)養(yǎng)。
5.搭配食用：與富含油脂的食物搭配，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
總之，選擇合適的食用方式，能更好地獲取胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)。
2018-01-05 03:37

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