維生素 C 具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。西紅柿中含有較為豐富的維生素 C，此外，很多水果和蔬菜也富含維生素 C。 1. 維生素 C 的作用：能促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于傷口愈合；參與抗體形成，增強(qiáng)免疫力；抗氧化，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞。 2. 壞血病的防治：長期缺乏維生素 C 易患壞血病，補(bǔ)充維生素 C 可預(yù)防和治療。 3. 抗感染方面：增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用，提高機(jī)體對病原體的抵抗力。 4. 富含維生素 C 的食物：除西紅柿外，柑橘類水果（如橙子、檸檬）、草莓、獼猴桃、青椒、西蘭花等含量也較高。 5. 補(bǔ)充維生素 C 注意事項：過量補(bǔ)充可能引起胃腸不適等不良反應(yīng)，應(yīng)通過合理飲食獲取，必要時遵醫(yī)囑補(bǔ)充。 總之，維生素 C 對人體健康十分重要，日常應(yīng)注意均衡飲食，攝入富含維生素 C 的食物。