人體正常所需的食物熱量受多種因素影響，如年齡、性別、身體活動(dòng)水平、身體成分、環(huán)境溫度等。 1.年齡：兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育迅速，所需熱量相對(duì)較高；成年人隨著年齡增長(zhǎng)，基礎(chǔ)代謝率逐漸降低，熱量需求減少。 2.性別：一般來(lái)說(shuō)，男性肌肉含量較高，基礎(chǔ)代謝率高于女性，所以相同條件下男性所需熱量略多。 3.身體活動(dòng)水平：從事重體力勞動(dòng)或經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，熱量消耗大，需求高；久坐少動(dòng)的人則需求較低。 4.身體成分：肌肉量多的人基礎(chǔ)代謝率高，需要更多熱量；脂肪含量高則相反。 5.環(huán)境溫度：在寒冷環(huán)境中，人體為維持體溫會(huì)消耗更多熱量。 總之，要確定個(gè)人正常所需的食物熱量，需綜合考慮上述因素?？勺稍儗I(yè)營(yíng)養(yǎng)師，以制定適合自己的飲食計(jì)劃，保持健康的體重和良好的身體狀態(tài)。

人體正常每天至少需要攝取1500卡的熱量。當(dāng)我們食物的攝取熱量不足時(shí)，人體本身會(huì)制造熱量，此種內(nèi)生性熱量主要來(lái)自肝醣分解及脂肪分解。肝醣分解產(chǎn)生葡萄糖，一天最多可達(dá)170公克(相當(dāng)于720大卡) ；而脂肪分解產(chǎn)生脂肪酸及甘油，甘油可以轉(zhuǎn)變成葡萄糖供細(xì)胞利用，而脂肪酸可以轉(zhuǎn)變成酮體，供細(xì)胞(包括神經(jīng)組織)利用。　　因此，當(dāng)一個(gè)人如果皮下脂肪很多(肥胖者)，脂肪組織就是一個(gè)內(nèi)在的能量來(lái)源，可以分解出來(lái)供應(yīng)人體新陳代謝所需的熱量，但一般而言，一天至少仍需攝取700大卡以上才不損健康?！　∽ⅲ海?大卡：也被記做大寫(xiě)字母“C”。最常見(jiàn)于食品標(biāo)注，相當(dāng)于在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，將1公斤15攝氏度的水升高一度所需能量，1大卡＝4.175焦耳；小卡：也被記做“CAl”較多見(jiàn)于科研文檔中，1000小卡＝1大卡。）