紅薯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其食療功效包括促進(jìn)消化、預(yù)防便秘、增強(qiáng)免疫力、輔助控制血糖、保護(hù)心血管等。 1.促進(jìn)消化：紅薯中富含膳食纖維，可增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，減少消化不良的發(fā)生。 2.預(yù)防便秘：大量的膳食纖維能吸收水分，增加糞便體積，使其更容易排出體外，預(yù)防和改善便秘問(wèn)題。 3.增強(qiáng)免疫力：含有維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質(zhì)，有助于提高身體的抵抗力，抵御疾病侵襲。 4.輔助控制血糖：其升糖指數(shù)相對(duì)較低，且富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的吸收，對(duì)血糖控制有一定幫助。 5.保護(hù)心血管：紅薯中的鉀元素有助于維持正常的血壓水平，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 總之，紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且具有多種食療功效的食物，但食用時(shí)也應(yīng)適量，以免引起胃腸不適。

紅薯為旋花科植物番薯的塊根。又名香薯蕷、地瓜、山芋、甘薯、朱薯、番薯、紅山藥、白薯等。紅薯的食療功效是補(bǔ)中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。主治便秘水腫，胎漏，咳血。