番茄具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種食療功效，如抗氧化、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、提高免疫力、美容養(yǎng)顏等。 1.抗氧化：番茄富含番茄紅素，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能有效清除自由基，減少細(xì)胞損傷，延緩衰老。 2.促進(jìn)消化：其所含的有機(jī)酸，如檸檬酸和蘋(píng)果酸，可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，緩解消化不良。 3.保護(hù)心血管：番茄中的維生素 C 和鉀等成分，有助于降低血壓、血脂，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 4.提高免疫力：豐富的維生素和礦物質(zhì)有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防疾病。 5.美容養(yǎng)顏：維生素 C 能促進(jìn)膠原蛋白合成，保持皮膚彈性，減少皺紋。 總之，番茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且具有多種食療功效的食物，在日常飲食中適量食用，對(duì)身體健康有益。

番茄又名西紅柿。味甘、酸，性微寒。有健脾開(kāi)胃，生津止渴之功效。用于食欲不振，熱病，口渴等。