食用花生時，要注意挑選合適的品種，選擇恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞?，避免攝入有害物質(zhì)。同時，若因食用花生出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進行治療，切勿自行用藥。
1.品種挑選：優(yōu)先選擇深色、小粒的花生品種，其富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。
2.避免生食：花生生長中可能感染黃曲霉毒素，這是強致癌物，生食易沉積在肝臟，誘發(fā)肝癌。
3.拒絕油炸：油炸花生不僅營養(yǎng)損失大，還會增加油脂攝入，不利健康。
4.優(yōu)選煮食：煮花生能過濾掉黃曲霉毒素，易于消化，營養(yǎng)損失小。
5.適量食用：花生熱量較高，過量食用可能導(dǎo)致肥胖等問題。
合理選擇花生品種和烹飪方式，適量食用，才能既享受美味又保證健康。