經(jīng)常吃味精可能影響抵抗力、神經(jīng)功能、血壓、礦物質(zhì)利用和視力等。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.抵抗力：降低正常抵抗力，減少維生素吸收，破壞中樞神經(jīng)等系統(tǒng)。
2.神經(jīng)功能：抑制神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生，導(dǎo)致眩暈、頭痛、嗜睡等癥狀。
3.血壓：味精含鈉，過(guò)多攝入易致高血壓，老人和病人應(yīng)少吃。
4.礦物質(zhì)利用：血液中谷氨酸含量增高，限制鈣、鎂、銅等礦物質(zhì)利用。
5.視力：長(zhǎng)期過(guò)量食用可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄、視力下降甚至失明。
總之，味精雖能提鮮，但不宜多吃，以免影響健康。