春天適合食用的健康且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜有春筍、菠菜、薺菜、韭菜、芹菜等。 1.春筍：富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能。 2.菠菜：含有豐富的維生素 C、維生素 K 和鐵元素，能提高免疫力，促進(jìn)血液凝固和血紅蛋白生成。 3.薺菜：具有較高的鈣含量，對(duì)骨骼健康有益，還富含多種維生素和膳食纖維。 4.韭菜：含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有增進(jìn)食欲、殺菌消炎的作用。 5.芹菜：富含芹菜素、多種維生素和礦物質(zhì)，具有降壓、降脂的功效。 春天選擇這些蔬菜食用，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，保持健康。但要注意飲食均衡，搭配其他食物，以滿(mǎn)足身體的全面需求。

當(dāng)然是吃應(yīng)季的蔬菜比較好啦