鹽腌檸檬的制作，需準備新鮮檸檬、鹽、密封容器等材料，注意檸檬的選擇、清潔，腌制過程中的衛(wèi)生，以及合適的腌制時間等。 1. 檸檬選擇：挑選表皮光滑、無破損、果型飽滿的新鮮檸檬。 2. 檸檬處理：用清水洗凈檸檬，再用鹽水浸泡 10-15 分鐘，去除表面的雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留，然后晾干水分。 3. 容器準備：選用干凈、無油無水、密封性良好的玻璃容器。 4. 腌制步驟：在容器底部鋪一層鹽，放入一層檸檬，再撒一層鹽，如此反復(fù)，直至裝滿容器，最后在頂部多撒一些鹽。 5. 存放環(huán)境：將腌制好的檸檬放置在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。 6. 腌制時間：一般腌制 1-2 周即可食用，但腌制時間越久，味道越濃郁。 鹽腌檸檬制作過程雖不復(fù)雜，但每個環(huán)節(jié)都需認真對待，才能腌制出美味可口的鹽腌檸檬。

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