純牛奶一般屬于堿性食物。這取決于其營養(yǎng)成分、代謝產(chǎn)物以及對人體酸堿平衡的影響等。 1.營養(yǎng)成分：純牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。 2.代謝過程：蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物呈堿性。 3.酸堿平衡：有助于維持人體正常的酸堿平衡狀態(tài)。 4.鈣的作用：鈣在體內(nèi)的代謝也有助于維持堿性環(huán)境。 5.與其他食物比較：相較于多數(shù)肉類等酸性食物，純牛奶偏堿性。 總體而言，純牛奶在食物的酸堿分類中通常被認為是堿性的，適量飲用對健康有益。

牛奶是緘性的蔬菜水果都是堿性肉類一般屬酸性如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物．為堿性食物。

牛奶是堿性的蔬菜水果都是堿性肉類一般屬酸性如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物．為堿性食物。

你好，牛奶不屬于酸堿范疇，蔬菜是堿性的，肉類是酸性的，多吃蔬菜就可以均衡人體的酸堿度。

我是做乳品檢驗工作的，這是我們工作很簡單的常識——牛奶和酸奶都是弱堿性的，經(jīng)常喝是十分有益健康的。呵呵，才看到這位匿名者的提問。主要是解釋起來有點麻煩怕大家煩所以沒有深說。既然問了就解釋一下吧！在營養(yǎng)學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類及乳品類等。動物的內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源；而大多數(shù)菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、鎂(Mg)元素較多，在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。這是我們在學習乳品營養(yǎng)學時得到的答案。