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煉乳是由什么制成及有何特點(diǎn)？

煉乳是由什么制成及有何特點(diǎn)？

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    潘丹峰 主任醫(yī)師

    廣州市第一人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    煉乳是牛奶制品，由鮮牛奶或羊奶制成，有可貯存久、甜、營(yíng)養(yǎng)變化等特點(diǎn)，包括制成方式、成分、貯存、甜度、營(yíng)養(yǎng)變化等。如果身體不適，請(qǐng)盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。
    1.制成方式：用鮮牛奶或羊奶經(jīng)消毒濃縮制成。
    2.成分：除去大部分水分，加40%蔗糖。
    3.貯存：可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。
    4.甜度：太甜，稀釋后甜味合適時(shí)，蛋白質(zhì)和脂肪濃度下降。
    5.營(yíng)養(yǎng)變化：加水使蛋白質(zhì)和脂肪濃度接近鮮牛奶時(shí)，糖含量偏高。
    總之，煉乳在制作和成分上有其特點(diǎn)，食用時(shí)需注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

    2016-04-07 12:24
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林醫(yī)生

林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長(zhǎng)：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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程醫(yī)生

程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個(gè)案管理心理健康治療，特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)（如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù)）等術(shù)前術(shù)后個(gè)案管理，有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：各種眼底疾病的診治，特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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