亞麻籽油富含營養(yǎng)，但在烹調(diào)時(shí)需注意一些事項(xiàng)，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值，并避免產(chǎn)生不利影響。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.適宜涼拌：煙點(diǎn)低，加熱易冒煙，涼拌能較好保留營養(yǎng)。
2.少量調(diào)合：與其他植物油（如大豆油、玉米油）少量調(diào)合后可炒菜。
3.控制油溫：炒菜時(shí)油溫不宜過高，避免營養(yǎng)損失和產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4.避免煎炸：高溫煎炸會破壞其營養(yǎng)成分，且可能生成有害物。
5.保存方式：應(yīng)密封、避光、低溫保存，防止氧化變質(zhì)。
正確烹調(diào)亞麻籽油，有助于獲取其營養(yǎng)，促進(jìn)健康。