復(fù)原乳和鮮奶有什么區(qū)別

平時(shí)在超市中買牛奶的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)很多牛奶都是復(fù)原乳，最近有新聞報(bào)道說(shuō)復(fù)原乳是沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)的，甚至可以說(shuō)是一種假牛奶，這導(dǎo)致很多消費(fèi)者都不敢買復(fù)原乳喝，在日常生活中，其實(shí)復(fù)原乳是很受小孩子歡迎的。但是這種新聞報(bào)道真的屬實(shí)嗎？復(fù)原乳到底是什么？復(fù)原乳真的沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面就來(lái)和大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

復(fù)原乳還有一個(gè)名字叫做“還原乳”或“還原奶”，復(fù)原乳就是把牛奶經(jīng)過(guò)濃縮、干燥等制造工藝使其成為濃縮乳或乳粉，然后再往復(fù)原乳里面再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸：?jiǎn)單一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，復(fù)原乳就是一種用奶粉勾兌還原而成的牛奶。

制造復(fù)原乳的方法有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種就是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。

那么，復(fù)原乳到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？

因?yàn)閺?fù)原乳的制作工藝要經(jīng)過(guò)高溫殺菌，所以很多人都會(huì)認(rèn)為復(fù)原乳中的營(yíng)養(yǎng)在高溫時(shí)就已經(jīng)被破壞掉了，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的想法，因?yàn)殡m然復(fù)原乳是經(jīng)過(guò)高溫加熱的，但是人們想從牛奶中獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)和鈣，蛋白質(zhì)和鈣這兩種物質(zhì)是不會(huì)因?yàn)楦邷囟鴣G失的，所以基本不會(huì)影響到復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)。

還有的人會(huì)說(shuō)，高溫會(huì)破壞復(fù)原乳中的維生素，其實(shí)牛奶中的維生素含量是十分低的，可能一杯牛奶中所含有的維生素含量還不及人體一天中所需要的一半，想要補(bǔ)充維生素最好是可以吃一些富含維生素的水果。

在日常生活中，只要復(fù)原乳生產(chǎn)工藝合格，標(biāo)注也比較正規(guī)的話，那么消費(fèi)者，是可以放心購(gòu)買，而且可以放心食用的。

復(fù)原乳中的營(yíng)養(yǎng)含量不見(jiàn)得會(huì)比鮮奶中本要低，甚至有些復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)比牛奶還要好，只要復(fù)原乳的制作工藝比較正當(dāng)?shù)脑?，那么?fù)原乳中的營(yíng)養(yǎng)含量還是比較高的，如果是想要補(bǔ)充維生素c，還是多吃一點(diǎn)兒橘子柚子和檸檬比較實(shí)際。

復(fù)原乳可以說(shuō)是一種比較營(yíng)養(yǎng)全面的飲品，雖然說(shuō)有些新聞報(bào)道說(shuō)復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)含量比較低，但是消費(fèi)者們?cè)谫?gòu)買時(shí)還是要擦亮眼睛以防受騙，只要復(fù)原乳的包裝上有q s標(biāo)志，那么就證明這樣的復(fù)原乳還是可以放心食用的。