羊奶和牛奶有什么區(qū)別？羊奶為什么比牛奶營養(yǎng)高？

乳制品行業(yè)在不斷的進步，除了牛奶以外，人們有更多的選擇，比如說羊奶，羊奶現(xiàn)在十分的受歡迎，而且人們總喜歡把它與牛奶的營養(yǎng)相比較，到底哪個營養(yǎng)更高呢？

羊奶和牛奶有什么區(qū)別？

羊奶和牛奶相比，羊奶的營養(yǎng)確實更勝一籌，雖然羊奶和牛奶都含有不少相同的成分，但是羊奶的營養(yǎng)成分更為全面，除了相同的蛋白質(zhì)、脂肪以及礦物質(zhì)以外，羊奶還有一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，比如生長因子等。正是因為羊奶的營養(yǎng)成分齊全，所以與母乳十分相似，不管是小孩，還是大人，都會利用羊奶來補充自身營養(yǎng)。

羊奶為什么比牛奶營養(yǎng)高？

1、維生素A含量高于牛奶

羊奶不僅營養(yǎng)全面，并且有多種營養(yǎng)元素的含量都高于牛奶，比如維生素a，維生素a是人體不可或缺的一種營養(yǎng)成分，羊奶中的維生素含量要遠(yuǎn)高于牛奶。不只是維生素a，還有維生素b、碳水化合物等含量都高于牛奶，這也是很多人選擇羊奶的一個原因。

2、蛋白質(zhì)更易吸收

羊奶比牛奶營養(yǎng)高還有一個原因就是蛋白結(jié)構(gòu)有些不同，羊奶的蛋白微粒相對而言體積更小，吸收起來會較為容易一些，并且羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)比例與牛奶相差甚遠(yuǎn)，其中乳清蛋白所占的比重更大一些，結(jié)構(gòu)比例與人奶相似，這類蛋白質(zhì)更容易被人體所吸收。同時，羊奶幾乎不存在過敏的現(xiàn)象，對有些體質(zhì)偏弱或者對牛奶過敏性人群，羊奶是最佳選擇。

3、脂肪球容易消化吸收

無論是羊奶和牛奶，它們當(dāng)中都含有脂肪球，但脂肪球的大小體積卻有所差異，相比較來說，羊奶脂肪球的體積更小，那么就具有易消化的優(yōu)勢，也正因如此，羊奶的不飽和脂肪酸更多，乳化的狀態(tài)更勝一籌，人體吸收起來也會比較容易，消化吸收的時間都遠(yuǎn)小于牛奶。

4、羊奶含有上皮細(xì)胞生長因子

羊奶當(dāng)中有一種物質(zhì)是牛奶沒有的，那就是上皮細(xì)胞成長因子，這種物質(zhì)在母乳當(dāng)中也存在，其主要的作用就是為了幫助上皮細(xì)胞進行生長和修復(fù)，可以提高人體的免疫力，增強抵抗疾病的能力。

羊奶和牛奶其實是各有千秋，不過單從營養(yǎng)成分來看，羊奶的營養(yǎng)更高一些，人們在選擇的時候，要根據(jù)自己的體質(zhì)和具體情況來挑選。