膽囊癌患者在飲食方面有諸多禁忌，如高脂肪食物、辛辣刺激食物、高膽固醇食物、腌制食物、酒精類飲品等。 1.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，會加重膽囊負(fù)擔(dān)，影響膽汁分泌和排泄。 2.辛辣刺激食物：像辣椒、花椒、生姜等，可能刺激胃腸道，引起不適。 3.高膽固醇食物：如動物內(nèi)臟、蛋黃等，容易導(dǎo)致膽固醇結(jié)晶，不利于病情。 4.腌制食物：其中含有亞硝酸鹽，有致癌風(fēng)險。 5.酒精類飲品：會損害肝臟功能，影響身體代謝。 總之，膽囊癌患者應(yīng)嚴(yán)格注意飲食，遵循上述禁忌，以促進(jìn)身體恢復(fù)，提高生活質(zhì)量。

膽囊癌不能吃以下食物首先建議，少食高脂肪類食物。豬肉、牛肉、羊肉、奶油、黃油、油炸食物（特別是荷包蛋）、動物內(nèi)臟、魚子，以及多油糕點等，均屬高脂肪類食物，膽囊癌病人應(yīng)盡可能地少食此類食物。其次，適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果一個人長期不食動物性食物，那么，人體難免會不同程度地缺乏蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)而發(fā)生營養(yǎng)不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于膽囊癌病人的康復(fù)。