初秋如何調(diào)整飲食？專家提醒：慎防秋老虎，飲食有秘訣

廣東省婦幼保健院 中醫(yī)科 劉嘉芬主治醫(yī)師

秋天是收獲的季節(jié)，也是自然界陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)的季節(jié)，慎防秋老虎，飲食有秘訣，初秋如何調(diào)整飲食？一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)廣東省婦幼保健院中醫(yī)科劉嘉芬主治醫(yī)師的建議吧。

初秋時(shí)期，盛夏的余熱未退，一般發(fā)生在8-9月之間，早晚清涼、午后高溫暴曬，俗稱“秋老虎”。秋老虎帶來(lái)的炎熱通常持續(xù)一個(gè)月左右，加上廣東氣候濕熱，辭夏迎秋之際，此時(shí)養(yǎng)生重點(diǎn)應(yīng)在防暑防燥。第一，盡量不要在潮濕陰寒地方露宿或乘涼，夜間睡覺(jué)時(shí)孩子容易踢被子，要注意在腹部蓋薄被子以免著涼；第二，盡量避免午間戶外活動(dòng)，注意防暑降溫；第三，注意手衛(wèi)生，切忌暴飲暴食，預(yù)防秋季腹瀉，“忽然一陣秋風(fēng)涼，腹瀉小兒排成行”，因此這個(gè)季節(jié)尤其要預(yù)防病從口入。

飲食上宜循序漸進(jìn)，雖說(shuō)秋冬是進(jìn)補(bǔ)的最佳節(jié)令，但初秋季節(jié)，暑熱未退，過(guò)早進(jìn)補(bǔ)容易導(dǎo)致上火，中醫(yī)有“秋冬養(yǎng)陰”的說(shuō)法，因此初秋進(jìn)補(bǔ)宜清補(bǔ)潤(rùn)燥為主，如銀耳、蓮子、百合、玉竹、葡萄、蘋(píng)果、雪梨等。同時(shí)保障高蛋白的攝入，如豆腐、牛奶、魚(yú)肉、雞蛋等，提高免疫力，另外適當(dāng)增加各種薯類的攝入如山藥、土豆、芋頭等，有助于補(bǔ)充體力，緩解秋乏。

最后，提供一款潤(rùn)秋湯方，具體做法如下：

食材：胡蘿卜一條、鐵棍山藥一根、百合10、蓮子10、瘦肉100g

做法：將胡蘿卜、山藥削皮切段，與其他食材同入鍋，加水適量，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火40分鐘，加食鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰潤(rùn)燥健脾和胃，適用一般人群。