不同口味的食物營養(yǎng)素不同 酸甜苦辣的食物都要適量吃！

不同食物的口味里面含有的營養(yǎng)元素是不一樣的，沒有單獨(dú)一個(gè)食物能為身體提供全面的營養(yǎng)，所以飲食要攝入不同口味的食物來保證均衡的營養(yǎng)。

不同口味食物提供哪些營養(yǎng)元素？

1、酸味可以提供維生素c

在天然的酸味食物里面比如柑橘類水果、山楂等里面含有大量的維生素c、碳水化合物以及膳食纖維等能夠促進(jìn)身體對(duì)礦物質(zhì)比如鐵和鈣的吸收。大魚大肉后可以多吃酸味食物，能減輕油膩感，刺激了食欲。一般喜歡吃酸味食物的人群合成代謝比較旺盛，但是胃酸的人群不能吃太多，不然會(huì)對(duì)胃黏膜帶來損傷。

2、辛味能提供膳食纖維和維生素c

辛辣的食物比如辣椒大蒜洋蔥等能為身體提供膳食纖維以及維生素c，刺激了人們食欲，同時(shí)也能殺滅或抑制大腸桿菌和金黃色葡萄菌等。尤其是對(duì)于長時(shí)間生活在潮濕環(huán)境的人群來說，多吃辛辣食物能排除體內(nèi)的濕氣和寒氣。

3、鮮味和苦味食物可提供蛋白質(zhì)以及生物堿

在鮮味食物比如魚蝦肉類等里面含有大量的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能讓受到損害的組織得到修復(fù)。另外里面也含有大量的核苷酸以及無機(jī)鹽，能促進(jìn)組織的修復(fù)以及再生?？辔妒澄锢锩婧写罅康奶妓衔镆约熬S生素c，比如苦瓜或者苦菊等里面含有的生物堿以及三萜類物質(zhì)，能保持中樞神經(jīng)的興奮性，達(dá)到了抗癌和防癌的效果。

4、咸味可提供無機(jī)鹽

咸味食物是無機(jī)鹽的主要來源，雖然對(duì)碳水化合物及蛋白質(zhì)的供量并不是很大，但是能為身體提供鉀鎂鈉和氯等無機(jī)鹽，維持了酸堿度平衡，同時(shí)也維持了神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性以及滲透壓平衡度。鹽是我們生活中常見的咸味食物，里面含有大量的氯化鉀以及氯化鈉等，能維持生命的活力以及健康，同時(shí)刺激食物的消化，協(xié)助了神經(jīng)傳導(dǎo)，但是不能吃太多，成年人每天的吃鹽量控制在6克以下，以免因?yàn)樗c滯留而升高血壓。

5、甘味能提供碳水化合物

甘味就是甜味食物能提供胡蘿卜素膳食纖維以及維生素c，同時(shí)也含有大量的鉀和鈉等離子。當(dāng)人們過度饑餓時(shí)會(huì)增強(qiáng)對(duì)甜味的感覺。喜歡吃甜食的人群糖代謝比較旺盛，一般發(fā)生在身體肥胖兒童及糖尿病人群身上。

溫馨提示

避免有挑食和偏食的壞習(xí)慣，均衡的攝入5味食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，控制鹽及糖分的攝入。