豬的這個部位 還是不吃為妙

豬渾身都是寶，是老百姓生活中不可或缺的一種食材。不管是豬肉，還是豬心、豬肝、豬蹄、豬頭肉，甚至連豬尾巴都能做成美味佳肴。在佩服中國人民探索美食的能力的同時(shí)，不禁會思考這樣一個問題，豬身上到底有沒有不適合人吃的部位？答案是有的，豬身上的這兩個部位大家可千萬別吃。

豬身上哪些部位人不能吃？

1、豬脖子

人們經(jīng)常會吃雞脖子、吃鴨脖子，但是豬脖子是萬萬都不可吃的。豬脖子也是國家明文禁令不準(zhǔn)販賣的一個豬的部位。因?yàn)樨i脖子布滿了豬的淋巴系統(tǒng)，用手去摸豬的脖子，能摸出明顯的淋巴結(jié)，這些淋巴結(jié)是非常影響口感的，會使人在咬的時(shí)候會有生澀的感覺。另外，在這些淋巴結(jié)中有可能會有寄生蟲，并且是非常容易被病毒感染的部位，如果這個被殺的豬是病豬，那么它的病毒首先就會聚集在這些淋巴結(jié)內(nèi)，因此為了人體健康，豬的脖子是萬萬不可吃的。

另外在殺豬的時(shí)候，通常先從脖子上開刀放血，這樣就會造成血液在脖子里淤積滲透，這樣做的結(jié)果就會使這一部位的腥氣非常嚴(yán)重，使人難以下咽。

2、豬肺

我們經(jīng)常吃豬心、豬肝、豬腸、豬肚，但是很少聽見有人吃豬肺。豬肺雖然不被國家明文規(guī)定禁止販賣，但是也一般不會去賣豬的這個部位。因?yàn)樨i肺這個部位是比較敏感的，如果這個豬因?yàn)榉尾康募膊乃溃i的肺部就會有很多的寄生蟲或者是病菌以及病毒，人吃下去就會危及人的身體健康。另外由于豬的天生習(xí)性導(dǎo)致喜歡用它的鼻子去進(jìn)行拱地，那樣地上的臟東西就會被豬用鼻子吸進(jìn)肺里，導(dǎo)致臟東西在肺部進(jìn)行大量的聚集，人吃下去也會對身體健康無益。在買豬肉的時(shí)候，有時(shí)會有一些不良商家將豬肺混進(jìn)豬肉里。為了區(qū)分第一看肉的彈性，豬肺是沒有彈性的，第二看是否有肺泡等物質(zhì)，如果有就是豬肺。

豬的渾身上下都是寶，每個部位都可以烹飪成美味佳肴。但是為了人體健康，一定不要吃豬的豬脖子和豬肺這兩個部位。在買豬肉的時(shí)候，一定要擦亮眼睛加以區(qū)分，以免被不良商家欺騙。