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海帶綠豆大骨湯

2011-08-30 11:57:42      家庭醫(yī)生在線

　　

海帶綠豆大骨湯

    原料：

　　干海帶、綠豆、豬棒骨、姜片、鹽。

　　做法：

　　1、干海帶洗去表面的沙子用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，因?yàn)楹细街纳匙雍湍嗤凛^多，期間要不斷的換水。

　　2、豬棒骨用淡鹽水浸泡1小時(shí)，期間換3次水，以去除血水。

　　3、將泡發(fā)的海帶切成大塊，與豬棒骨及姜片放入注滿冷水的鍋中大火煮開后小火煮一個(gè)小時(shí)。

　　4、將洗凈的綠豆放入鍋中繼續(xù)煮30分鐘，出鍋前撒鹽即可。

　　tips

　　1、海帶最好使用干海帶，外面泡發(fā)的海帶因?yàn)闀r(shí)間較長，缺少了海帶的鮮味。

　　2、綠豆要后放，以免豆子煮的過于熟爛。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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