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    蹄肚湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 通乳 補氣 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜湯汁乳白，蹄肚柔爛，口味醇厚，鮮美適口，營養(yǎng)美味，別具風(fēng)味。

    蹄肚湯做法分解
    • 01
      將豬蹄肉刮皮后，洗凈。
    • 02
      將肚尖刮去油膩，片成厚片，放盤內(nèi)。
    • 03
      將冬筍洗凈后，切成片。
    • 04
      將水發(fā)的木耳一撕兩開，放肚尖盤內(nèi)。
    • 05
      將蔥洗凈后，切成段。
    • 06
      將姜洗凈后，切成絲。
    • 07
      將沙鍋放滿清水置大火上，將豬蹄肉、蔥、姜放入煮沸，撇去浮沫。
    • 08
      將鍋移至小火上，煨至豬蹄肉八成熟。
    • 09
      往鍋里加入精鹽、味精調(diào)味。
    • 010
      把鍋里的姜、蔥撈出，即可連鍋上桌。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　此湯以豬蹄與肚尖為主料，采用煨制技法而成。

    　　健康提示：

    　　1.此菜具有養(yǎng)陰補虛，健胃厚腸，延緩衰老，生乳益氣之效。

    　　2.適用于氣陰不足、胃弱泄瀉、產(chǎn)生乳少等癥。

    　　食物相克：

    　　1.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

    　　2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

    　　3.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。