功效與作用：豆腐-豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能。
簡介及特色：廣東客家先人從中原南遷后，仍保留著吃餃子的習(xí)俗。但嶺南少麥缺面，過年時吃不上餃子。后來，先人們想出一個辦法，把做餃子的餡料填進(jìn)豆腐塊中，代替餃子，從中得到一點慰藉。這獨特的風(fēng)味，經(jīng)歷代流傳，成為了廣東客家菜的典型代表菜式。你穿梭在廣東的各大飲食餐飲店，這樣一道經(jīng)典菜式，必定會為您推薦上桌。
客家釀豆腐 食材功效
豆腐
五花肉
蝦米
白菜
香菇
蔥
胡椒粉
姜
生抽
食用油
淀粉
客家釀豆腐 食材用料
客家釀豆腐做法分解
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01
肉切碎，姜蔥切末。將肉餡中放入適量牛肉粉。
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02
加入一勺醬油，放入蔥姜末。將肉餡攪拌均勻備用。
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03
用筷子等工具將豆腐中心位置掏出一個小孔。將調(diào)好的肉餡釀入小孔中。
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04
蒸鍋上汽后放入釀好的豆腐，蒸8分鐘即可。
小貼士
剁餡料很有講究，忌以刀刃剁過久，否則肉餡易碎，口感差。
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網(wǎng)友 浪里個浪 評價：
客家豆腐~~~~~網(wǎng)友 hah 評價：
好吃