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    砂鍋奶湯魚唇 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜中的魚唇軟爛味鮮，湯色乳白濃厚，味道極美，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人回味。

    砂鍋奶湯魚唇做法分解
    • 01
      將水發(fā)魚唇用清水沖洗干凈。將熟金華火腿去包裝后，切成骨牌片。
    • 02
      將冬筍洗凈后，切成骨牌片。將水發(fā)香菇洗凈后，逐個(gè)改刀。
    • 03
      把魚唇、金華火腿、冬筍、香菇下開水鍋內(nèi)焯一下。油菜心一剖兩開，洗凈。
    • 04
      將姜洗凈后，切成片，均拍松備用。將蔥洗凈后，切成段。
    • 05
      鍋放至旺火上燒熱，倒入色拉油40克，油熱后，放入蔥段、姜片炸成金黃色。
    • 06
      倒入雞清湯，燒開。
    • 07
      燒開后，撇凈浮沫，撈出蔥段、姜片。
    • 08
      加入料酒、白糖、精鹽10克，放入魚唇、火腿片、冬筍片、香菇，在旺火上燒開。
    • 09
      加鮮牛奶100克，味精3克，燒至翻滾，使湯色發(fā)白。
    • 010
      另取鍋放在火上，倒入色拉油10克，放入油菜心，加入精鹽5克，味精1克，煸透。煸透后，放在砂鍋內(nèi)，加蓋，鍋底墊瓷盤，一同上桌即可。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　本品需約1000克的雞清湯，沒有雞清湯則用清水代替。

    　　健康提示：

    　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。