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    什錦海參 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅?！　】谖鄂r香。

    什錦海參做法分解
    • 01
      將海參、雞肫用鹽洗凈，海參、雞肫、小黃瓜、竹筍、紅蘿卜各切片。蔥切段，蒜仁拍碎。紅辣椒去籽切絲備用。
    • 02
      煮滾后，把海參、雞肫、鳥蛋、小黃瓜放入鍋內(nèi)，加入烏醋、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，用生粉水勾芡，最后將蔥段灑在面上即可。
    小貼士

    　　1.海參水發(fā)過(guò)程中：一要忌油，以避免妨礙海參吸水膨脹;二要忌鹽，以免不易發(fā)透;三要忌凍，發(fā)好之海參可入冷藏室短時(shí)間保存，但別放凍藏室，否則會(huì)使海參呈蜂窩狀，彈性減少，口感發(fā)渣。另外，夏季水發(fā)時(shí)，要勤換水，以防海參變質(zhì)。

    　　2.雞肫要洗得干凈，加食鹽搓洗，洗凈后的雞肫，不妨用燒水燙一遍先去異味。

    　　3.食物相克：海參不宜與甘草、醋同食。