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    熘鮮蘑鴨掌 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：質(zhì)地爽嫩，味咸鮮香。

    熘鮮蘑鴨掌做法分解
    • 01
      將熟白鴨掌剔去骨，順著切成條。把鮮蘑切成片，與鴨掌肉條一起用開(kāi)水焯透，撈出瀝凈水。將雞茸（雞肉剁細(xì)）放入碗內(nèi)，加適量清水調(diào)開(kāi)待用。
    • 02
      將炒鍋置火上，加入雞湯燒熱，將調(diào)好的雞茸倒入炒鍋內(nèi)，待雞肉茸受熱浮起時(shí)，撈出待用。
    • 03
      把原湯過(guò)籮，倒回炒鍋內(nèi)，加入味精、料酒、醬油、精鹽、姜（切末）和鴨掌肉條、鮮蘑片，待湯燒開(kāi)撇去浮沫，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾成流芡，出鍋盛入湯盤(pán)中即成。
    小貼士

    熘鮮蘑鴨掌的制作要訣：本品需雞湯約1000克。