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    瓜絲蛋餃 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    明目

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，外形美，色鮮艷。

    瓜絲蛋餃做法分解
    • 01
      將黃瓜洗凈，切成瓜絲狀，放容器中，加入味精、鹽、香油和蔥姜末拌勻，調(diào)好，即成瓜絲餡。面粉調(diào)成糊。
    • 02
      把雞蛋打在碗里，加少許淀粉、鹽，向一個(gè)方向攪打，調(diào)勻。
    • 03
      鍋放火上，放入油燒熱，分次下入雞蛋液，攤成直徑6厘米的小圓蛋片10個(gè)。
    • 04
      把調(diào)好味的瓜絲餡按雞蛋皮的數(shù)量分勻，然后用蛋片包上，邊緣用面粉糊粘牢，以免蒸時(shí)開口。
    • 05
      蒸鍋置火上，將包好的瓜絲蛋餃上屜用旺火足氣蒸10分鐘取出。
    • 06
      蒸好的蛋餃整齊地?cái)[在盤里。把胡蘿卜切成寸段，香菇切成細(xì)絲。
    • 07
      鍋放火上，放入高湯少許，再放入胡蘿卜、香菇，加入鹽、味精、料酒，淋入水淀粉勾芡，再淋入少許明油，把湯汁澆在蛋餃上面即可食用。