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    肘子菜豆湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭午晚餐的一道主菜。

    肘子菜豆湯 食材功效
    肘子菜豆湯 食材用料
    主料

    豬肘：1000克

    蕓豆：350克

    洋蔥：50克

    芹菜：30克

    橄欖：100克
    輔料

    精鹽：8克

    蒜頭：5克

    百里香：5克

    香葉：5克

    白胡椒：4克
    肘子菜豆湯做法分解
    • 01
      將蔥頭剝?nèi)ダ掀?，切成四瓣?
    • 02
      大蒜剝皮拍碎；
    • 03
      香芹（芹菜），百里香和月桂葉（香葉）系在一起，制成調(diào)味香料扎；
    • 04
      大黑橄欖每個一切兩開；
    • 05
      將菜豆（蕓豆）放在盆內(nèi)，倒入適量的清水浸泡一夜；
    • 06
      將菜豆撈入大湯鍋中，放入豬肘子，加入蔥頭塊和大蒜，再倒入1000克清水，置旺火上；
    • 07
      燒開以后，加入調(diào)味香料扎和胡椒粒、鹽，攪拌均勻，移至小火上，湯開后煮10分鐘，至菜豆和肘子熟爛即好；
    • 08
      從湯鍋內(nèi)撈出已煮熟的肘子，揀出調(diào)味香料扎，同時用叉子將部分菜豆碾碎，將肘子撈出切成塊，把橄欖和肘子放入湯鍋內(nèi)，調(diào)好口味盛入湯盆中，撒上香芹末即成。