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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)血

    功效與作用：

    簡介及特色：鮮香脆嫩，清爽可口。

    芫爆鴨心絲做法分解
    • 01
      將鴨心切去心頭，滾刀片成大薄片，然后斜刀切成絲，放入碗內(nèi)，加入濕淀粉，精鹽0.5克，漿好待用。
    • 02
      取一將碗，加入余下的料酒，精鹽及味精、米醋、胡椒粉、高湯、蔥絲、蒜片兌成汁。
    • 03
      炒勺上火燒熱，注入鴨油，燒到六成熱時(shí)，下入鴨心絲，撥散滑透，倒入漏勺內(nèi)控凈油。
    • 04
      炒勺注入蔥姜油，上火燒熱，沖入兌好的汁，隨取倒入滑好的心絲。顛翻之際，撒入香菜段，炒拌均勻，淋入香油，出勺即可。