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    爆素肝尖 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：滋濃味厚，鮮香微辣。

    爆素肝尖做法分解
    • 01
      先將水面筋整平放籠中蒸過(guò)壓實(shí)，切成薄片，作為肝尖的坯料。
    • 02
      取淀粉8克加水適量調(diào)勻成水淀粉約15克。
    • 03
      .坐鍋火上放油燒熱，把肝尖料坯用紅米汁沾勻，再著食鹽、干粉漿好，即散下鍋中，用筷子撥開。
    • 04
      再放入配料小白菜莢及胡蘿卜片，隨即把油潷掉，放入醬油、姜片、胡椒粉、腐乳汁、著鮮湯50毫升，翻勺后下水粉上芡，熘香油、料酒，推炒成盤中即成。
    小貼士

    　　此菜主料為水面筋，面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。此菜具有減肥瘦身，滋陰等功效。