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    芹黃炒鱔片 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：香辣爽脆，香味撲鼻，味道爽口。

    芹黃炒鱔片做法分解
    • 01
      將鱔魚洗凈，用刀去骨，改刀順其身長切5米長的片，然后用干淀粉少許拌均勻待用。
    • 02
      坐鍋燒油六成熱時，將鱔魚片、芹黃片放入滑熟，取出倒入漏勺瀝凈油。
    • 03
      趁熱鍋放少許油，下入干辣椒煸成褐色，加入蔥花、姜米、蒜米煸出香味后，烹入料酒，放入鱔魚片、芹黃片，加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油。
    • 04
      燒開后用水淀粉勾芡，起鍋前淋入少許米醋、香油，攪拌均勻后裝盤即可。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。

    　　食物相克：

    　　鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

    　　芹黃炒鱔片的制作要訣： 原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右