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    涼菜合拌豆干 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：清淡爽口，色澤艷麗。

    涼菜合拌豆干 食材功效
    涼菜合拌豆干 食材用料
    主料

    豆腐干：100克

    綠豆芽：80克

    春筍：80克

    芹菜：80克

    粉絲：50克

    胡蘿卜：60克

    蒜苔：60克
    輔料

    精鹽：3克

    味精：2克

    醋：5克

    香油：10克

    芥末油：5克
    涼菜合拌豆干做法分解
    • 01
      用清水把豆腐干洗凈、把嫩筍去皮、芹菜心洗凈和胡蘿卜去皮，分別切成細線，綠豆芽去根，蒜苗和粉絲均切成段。
    • 02
      把以上各料一同放入沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出晾涼后一起放入盆內(nèi)，澆入用芥末油、精鹽、醋、味精和香油調(diào)成的味汁，拌勻裝盤即可。
    小貼士

    　　食譜相克

    　　1. 豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。

    　　2. 綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。

    　　3. 芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

    　　4. 胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。