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    老人頭菌炒雞肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 清熱去火 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：   口味為咸鮮味。

    老人頭菌炒雞肉做法分解
    • 01
      老人頭菌用溫水泡發(fā)。
    • 02
      用沸水略燙后撈起。
    • 03
      雞胸肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、牛奶攪勻。
    • 04
      鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥(切末)、姜(切末)煸炒。
    • 05
      再加入老人頭菌、雞肉茸、白糖、米酒，炒熟后淋入香油即可盛盤(pán)。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　由于老人頭菌略帶酸辣味，需先煮后再炒食或煮湯，鹽漬品則需要脫鹽后方可烹飪。

    　　健康提示：

    　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。

    　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

    　　老人頭菌：肉質(zhì)細(xì)膩糯滑，富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚(yú)媲美，故被譽(yù)為“植物鮑魚(yú)”。

    　　雞肉：中補(bǔ)脾，滋補(bǔ)血液，補(bǔ)腎益精。主治脾胃陽(yáng)氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無(wú)力等.肝脾血虛，頭暈?zāi)堪?，面色萎黃，產(chǎn)后缺乳等.腎精不足，腰酸膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數(shù)，精少精冷等。.性溫，味甘。入脾、胃、肝經(jīng)。

    　　食物相克：

    　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。