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    涼拌海螺片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 明目

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：   鮮嫩，潔白，味濃。

    涼拌海螺片 食材功效
    涼拌海螺片 食材用料
    主料

    海螺：400克

    香菜：100克
    輔料

    姜：4克

    香油：3克

    醋：6克

    精鹽：3克
    涼拌海螺片做法分解
    • 01
      將海螺刷洗干凈。
    • 02
      用原湯洗凈，撈出切成片。
    • 03
      將海螺片、香菜末放入碗內(nèi)。
    • 04
      加入鹽、醋、香油和姜末，拌勻即成。
    小貼士

    　　食譜營(yíng)養(yǎng)：

    　　海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)原色，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無(wú)毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。

    　　香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。

    　　食譜相克：

    　　海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

    　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。