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    桑蓮獻(xiàn)瑞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：造型美觀，軟嫩滑潤，清爽清香，老幼皆宜。

    桑蓮獻(xiàn)瑞做法分解
    • 01
      將水發(fā)蓮子洗凈煮熟。將冬筍、香菇切成末，放入油鍋中翻炒，烹入料酒，加入精鹽、味精調(diào)味，放入蓮子翻炒均勻，盛出作餡料。
    • 02
      將豆腐制成泥，加入精鹽、味精和料酒攪勻。取10把湯匙，抹上茶油，逐個抹層豆腐泥，放上餡料，上面再抹一層豆腐泥。將湯匙上籠蒸7分鐘左右，取出湯匙，擺在盤邊，剩余的餡料放在盤的中央。
    • 03
      湯鍋內(nèi)放入清湯，加入精鹽和白糖攪勻，濕淀粉勾芡后農(nóng)個澆在盤中的湯匙上即成。
    小貼士

    桑蓮獻(xiàn)瑞的制作要訣： 1. 選料要新鮮，制作要精細(xì)，調(diào)味要得當(dāng)。 2. 掌握好火候，蒸熟即可，不要蒸老，使其鮮嫩。 3. 湯匙蘸油能防止豆腐與湯匙黏在一起。 健康提示此菜富含植物蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、維生素及膳食纖維，具有溫中和胃、益氣通腸、清熱潤燥等功效。