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    食療偏方

    砂鍋奶魚(yú)唇湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：魚(yú)唇軟爛味鮮，湯色乳白濃厚，味道極美。

    砂鍋奶魚(yú)唇湯做法分解
    • 01
      水發(fā)魚(yú)唇用清水洗凈，然后用刀片成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的抹刀片；
    • 02
      熟金華火腿、冬筍分別切成骨牌片；
    • 03
      水發(fā)香菇逐個(gè)改刀；
    • 04
      最后把魚(yú)唇、金華火腿、冬筍、香菇下開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下；
    • 05
      蔥切片，均拍松備用；
    • 06
      鍋放至旺火上燒熱，倒入色拉油40克，油熱后，放入蔥段、姜片炸成金黃色；
    • 07
      倒入雞清湯，燒開(kāi)后，撇凈浮沫，撈出蔥段、姜片加入料酒、白糖、精鹽10克，放入魚(yú)唇、火腿片、冬筍片、香菇，在旺火上燒開(kāi)；
    • 08
      加鮮牛奶100克，味精3克，燒至翻滾，使湯色發(fā)白；
    • 09
      另取鍋放在火上，倒入色拉油10克，放入油菜心，加入精鹽5克，味精1克，煸透，放在砂鍋內(nèi)，加蓋，鍋底墊瓷盤(pán)，一同上桌。
    小貼士

    制作要訣：本品需雞清湯約1000克，如果沒(méi)有雞清湯可用清水代替。