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    熏烤河鰻 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：外酥里嫩，原汁原味，非常美味。

    熏烤河鰻做法分解
    • 01
      河饅用草紙擦凈粘膜，洗凈。然后用刀沿背脊剖開，去內臟，洗凈。
    • 02
      在肉面剞斜形交叉花刀。倒入醬油、料酒、白糖、胡椒粉。
    • 03
      再加入味精、蔥米、姜米調成汁抹滿鯉魚全身。然后腌制35分鐘。
    • 04
      將剔出的鰻魚骨切成段、洗凈。然后與上湯、醬油、白糖、香油一并下鍋。
    • 05
      煮10分鐘去骨，然后留汁待用。
    • 06
      將腌漬過的鰻放入烤箱(溫度80℃)烤4分鐘取出。
    • 07
      然后抹上骨汁翻面再烤6分鐘。
    • 08
      再抹骨汁再翻面烤，如是反復三次。
    • 09
      待鰻魚烤熟，取出切段裝盤。
    • 010
      最后點綴上香菜、蘿卜酸即可。
    小貼士

    　　患有慢性疾患和水產品過敏史的人應忌食。