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    奶油干貝 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：干貝味道甜美，加上有湯汁，會(huì)帶出很好的口感。

    奶油干貝做法分解
    • 01
      將干貝洗凈，放在碗內(nèi)，加入滾水1杯，浸泡3小時(shí)左右，然后再上鍋蒸30分鐘。
    • 02
      取出用手指撕成細(xì)絲之后，全部鋪放在一只中型碗內(nèi)(干貝汁留用)。
    • 03
      老豆腐用叉子壓碎后用過(guò)濾網(wǎng)或篩子過(guò)濾一次，盛在大碗中。
    • 04
      加入泡軟切碎的蝦米茸與鹽、蛋清、生粉拌勻，便裝在涂過(guò)油之模型(或便當(dāng)盒)中。
    • 05
      上鍋蒸30分鐘，待冷后反扣出來(lái)。
    • 06
      切成12寸寬、2寸長(zhǎng)的條狀，排放在碗內(nèi)干貝之上面，淋下清湯后，上鍋蒸30分鐘。
    • 07
      用2湯匙油炒香面粉后加入泡干貝之汁，并放下適量鹽調(diào)味。
    • 08
      煮滾便淋到扣在碟中之干貝面上即可。
    小貼士

    　　1.干貝與香腸不能同食，干貝含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺，對(duì)人體有害。

    　　2.干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大小，粒小者次之，顏色發(fā)黑者再次之，干貝放的時(shí)間越長(zhǎng)越不好。