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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤金黃，造形美觀，質(zhì)酥爽，焦香濃，味鮮美。

    群龍戲珠 食材功效
    群龍戲珠 食材用料
    主料

    蝦：

    蝦膠：
    輔料

    精鹽：

    味精：
    群龍戲珠做法分解
    • 01
      將中角蝦洗凈，切斷蝦頭待用，蝦身剝殼留尾，生魚宰凈，兩面取肉，切出12塊簿片，用味料腌制蝦肉和魚片，然后，取一片魚片包一條蝦身，沾上面包渣，如此制作12件為止。
    • 02
      蝦膠擠成圓珠狀，約20顆左右，分別沾上面包渣。
    • 03
      燒鍋下油，至七成熱度，先將蝦珠炸熟，擺在圓盤中間。再用竹簽將生魚蝦卷、蝦頭直串成串(共12串)，炸至金黃色，撈出，拔除竹簽：蝦頭朝里，蝦身接蝦頭，蝦尾朝外，成輻射狀圍住蝦丸，即為“群龍戲珠”。