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    香酥八塊 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：香酥肥嫩，松脆可口　　健脾開胃，有助于治療糖尿病、腎炎以及術(shù)后康復(fù)

    香酥八塊做法分解
    • 01
      香菇，筍，蘑菇均洗凈切成細(xì)絲
    • 02
      切絲后放入鍋內(nèi)，加熟花生油15克，醬油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成餡心，分成4份
    • 03
      山藥洗凈，入籠蒸熟后取出，去皮，放砧板上用刀壓成泥
    • 04
      然后放入碗內(nèi)加精鹽，味精各0.5克拌勻
    • 05
      豆腐衣撕去硬邊，順長切成兩片，平放在砧板上，抹一層山藥泥，撳成長扁形，放上一份餡心，用刀切成8個斜方塊
    • 06
      富強粉放碗內(nèi)，加清水，調(diào)成薄糊
    • 07
      加精鹽，味精，發(fā)酵粉及麻油拌勻，;把“八塊”放入，掛上薄糊
    • 08
      鍋置火上，倒入熟花生油，燒至六成熱時，將“八塊”逐塊放入鍋，炸至淡金黃色時撈起，瀝干油裝盤
    • 09
      配番茄醬、花椒鹽各一小碟供蘸食。
    小貼士

    　　因為需要炸制，所以要備花生油1000克