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    鹿膠蒸雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補血

    功效與作用：

    簡介及特色：補血，益精。適用于腰膝無力，陽痿，早泄，滑精，虛寒崩漏等癥。每日1次，佐餐食用。

    鹿膠蒸雞 食材功效
    鹿膠蒸雞 食材用料
    主料

    冬菇：200克

    鹿角膠：12克

    子公雞：1只

    油菜梗：150克
    輔料

    味精：3克

    蜂蜜：15克

    精鹽：5克

    醬油：25克

    花椒：2克

    蔥段：10克

    雞湯：500克

    姜片：10克

    素油：50克
    鹿膠蒸雞做法分解
    • 01
      將子公雞宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪，從脊背處破開，拍斷大骨，用開水燙5分鐘，撈出用潔布擦干凈水分，雞皮上抹上蜂蜜。冬菇用水洗凈。油菜梗切成柳葉片，用開水燙一下，撈出投涼。
    • 02
      把雞取出，除去雞骨，切成長4厘米，寬2厘米的條，雞皮向下，碼在扣碗內(nèi)，剩余的冬菇放在上面，加上原湯，上屜蒸15分鐘取出，把湯潷入鍋內(nèi)，再把雞扣在盤內(nèi)。鍋內(nèi)湯燒開后，勾芡粉，淋明油澆在雞條上。
    • 03
      將鍋內(nèi)加入雞湯，把油菜和10個冬菇下入鍋內(nèi)，放精鹽、味精，燒開勾芡粉，淋上明油，用筷子把油菜擺在盤內(nèi)雞肉周圍，每塊油菜根部上1個冬菇即成。