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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：透明亮麗，湯清味醇，鮮嫩爽滑，色澤調(diào)和，獨(dú)具風(fēng)味，一道浙江溫州民間傳統(tǒng)菜。

    三絲敲魚 食材功效
    三絲敲魚 食材用料
    主料

    鯇魚：50克

    香菇：

    熟火腿：25克

    熟雞脯肉：50克

    青菜心：100克
    輔料

    料酒：20克

    干淀粉：10克

    清湯：500克

    熟雞油：10克
    三絲敲魚做法分解
    • 01
      將鯇魚取凈肉，切成片。
    • 02
      把魚片和青菜心放入沸水鍋中滾一下，撈起瀝去水。
    • 03
      用中火燒沸，撇去浮沫。
    • 04
      放入香菇絲、熟雞脯絲、熟火腿絲、味精。
    • 05
      最后淋上熟雞油，起鍋盛入湯盤即可。
    小貼士

    　　鯇魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利。并含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。