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    韓國蒜茸泡菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：韓國是泡菜的王國，僅泡菜就有100多種。每年韓國對外出口泡菜遍及世界各地。泡菜紅白相間，酸辣咸甜適口。泡菜最離不開的是大蒜，中國大蒜在韓國最受歡迎。

    韓國蒜茸泡菜 食材功效
    韓國蒜茸泡菜 食材用料
    主料

    大白菜：2000克

    蒜頭：800克

    大蔥：800克

    胡椒面：50克

    紅辣椒：150克

    生姜：150克

    牛肉湯：1500毫升
    輔料

    味精：10克

    白糖：400克

    精鹽：250克

    淡醬油：150克
    韓國蒜茸泡菜做法分解
    • 01
      大蒜、大蔥、姜去皮洗凈切成碎末，紅辣椒洗凈去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗凈涼半天，然后放入瓷罈中，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好，腌制一天后用涼水沖洗白菜，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在罈子中，每層中間撒上一層蒜。蔥、姜、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調(diào)勻后，倒入罈子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。
    • 02
      制作關鍵：泡菜時最忌加工器具不潔，忌油，應保持低溫存放。